市民在商超選購新鮮蔬菜。
岳池米粉。
工人生產線上忙選果。
鮮食農產品，是以新鮮狀態直接供消費者食用或簡單處理后即可食用的農產品，體現在源頭鮮、工藝鮮、體驗鮮三個維度。
隨著消費者對健康飲食的重視，鮮食農產品的內涵和邊界在不斷拓展。我市哪些鮮食農產品深受消費者喜愛？如何確保消費者在最佳賞味期內獲得完美口感？鮮食賽道的產業又將如何發展？帶著疑問，連日來，記者進行了走訪。
食材鮮 消費熱
6月22日，廣安區石筍鎮巴上草原羊文化主題樂園，充滿游客們的歡聲笑語。依托於廣安區萬頭湖羊養殖基地，該樂園配套建設了兒童樂園、七彩滑道以及羊文化科普館，樂園裡的羊餐廳也成為一大特色，吸引不少消費者前來“嘗鮮”。
“我們所用的羊肉均來自隔壁的湖羊養殖基地，核心競爭力在於食材的‘隔牆供應’，通過‘本地養殖+現宰現烹’的模式，從源頭上保障羊肉的品質與口感。”巴上草原羊文化主題樂園運營經理陽卓玲介紹，湖羊肉與其他羊肉相比，膻味相對較輕?，肉質更為細嫩鮮美，含有較高的蛋白質，符合如今消費者的健康餐飲觀念。節假日期間，該餐廳羊肉湯鍋、烤全羊、烤羊肉串等菜品單日銷量超百份。
“鮮毛肚三份！”6月23日晚上8點，廣安區玉兔路一家火鍋店裡，服務員的吆喝聲穿透蒸騰熱氣。
“肉片透光、入口彈牙，人均40元就能吃到這麼新鮮的菜品，怪不得要排隊！”市民張琳夾起一筷鮮切牛肉在紅湯中涮煮，不由感嘆。“平時我們在外面吃飯，首要看的是菜品新不新鮮，這些鮮食餐廳的菜品口感確實不一樣。”
當日晚，在永輝超市廣安濱河路店生鮮區，前來選購的市民絡繹不絕，不少日清商品前擺放著“當日已售完”的標簽。
永輝超市廣安濱河路店店長張永亮介紹，超市堅持商品日清，每天晚上7點對新